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ハーレーとともに過ごしてます


by mcqueen88b

手羽先

ユニのインスタントスモーカーで手羽先をスモークしてみました。





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先日買ったツーバーナーを使います。アルミと鏡面が美しい




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前回と違って今回は生ものなので、バーナーであぶります。

煙が立ってきたら、火を弱め、スモークします。

チーズと違い、熱を通さないと食べられません。

ウッドでは無くチップを使います。


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出来上がりはこんな感じです。

見た目はいいです。

味は普通でした。(^^;)

鶏なので淡白なんです。

味が中に染みればもっと美味しいと思うんですが・・・

チーズとちくわが今んところ一番ですね。
by mcqueen88b | 2009-05-05 19:52 | アウトドア